Huevos en salsa amarilla

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Ingredientes

Pasos

  1. Ponga en una cacerolita las yemas, el jugo de limón, la cda. de agua y la margarina. Bata con un batidorcito de alambre sobre bañomaria suave, hasta que la salsa espese. Entonces incorpore la mostaza, sal y pimienta; mantenga la salsa caliente sobre bañomaria, pero no hirviendo, y fuera del fuego.
  2. Prepare los huevos fritos, dispóngalos sobre arroz blanco y cúbralos con la salsa. Sirva enseguida.

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