Helado de crema moka

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Ingredientes

Pasos

  1. Calentar la leche con el azúcar y el café hasta que todo esté bien disuelto, sin dejar hervir. Dejar enfriar, y congelar, en lo posible durante una noche.
  2. Al día siguiente, batir las claras de los huevos a punto de nieve bien firme con una pizca de sal; reducir a puré el helado obtenido y mezclar con el batidor.
  3. Seguir congelando durante 1 hora más y luego batir brevemente con batidora de mano. Servir este postre en vasos muy fríos.

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