Guiso de poroto manteca

Ingredientes

• 1 taza poroto manteca
• 1 cebolla pequeña
• 1 locote
• 1/2 cucharada aceite de oliva
• 1 zanahoria
• 1/2 zapallo
• 1 pizca Sal y pimienta
• queso segun necesidad

Pasos

1. Remojar los porotos en agua durante toda una noche
   
2. Pelar la cebolla y picarla. Cortar en cubitos el locote. Hervir la zanahoria y el zapallo
   
3. Dorar en una olla con el aceite las verduras, cocinar unos 5 minutos más, a fuego moderado fuerte. Inclinar la olla descartar un poco de grasa
   
4. Aparte, cocinar los porotos cubiertos con agua unos 30 minutos(depende del tipo de porotos). Sumarlos (con el agua) a la olla
   
5. Agregar la sal, pimienta, bajar el fuego y cocinar 90 minutos