Guiso de pollo con batata

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Ingredientes

Pasos

  1. Pelar los vegetales. Picar bien la cebolla dulce, los dientes de ajo y el pimentón, desechando las semillas. Trocear la batata en cubos no muy grandes.
  2. Calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela y dorar la carne a fuego vivo unos minutos. Añadir la cebolla, los dientes de ajo y el pimenton, mezclando bien.
  3. Pasados unos minutos, incorporar la salsa de tomate, las especias y una pizca de sal. Añadir la batata, regar con el vino y dejar que evapore el alcohol.
  4. Añadir un poco de agua o caldo y remover bien, procurando que la carne se integre con todos los ingredientes. Llevar a ebullición, bajar el fuego y tapar.
  5. Cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando y vigilando el nivel de líquido. Salpimentar al final de la cocción.

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