Guiso de lentejas con chorizo

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Ingredientes

Pasos

  1. Poner en remojo las lentejas, mínimo una hora. Lo aconsejable es dejar las lentejas desde la noche previa en remojo.
  2. Lavar las verduras. Cortar la cebolla y el morrón en cuadraditos pequeños. Agregar sal a gusto.
  3. Quitarle la piel a los chorizos y cortarlos en rebanadas. En una cacerola colocar aceite.
  4. Agregar la cebolla y el morrón, dejar unos minutos hasta que esten tiernos.
  5. Agregar los chorizos a la cacerola. Dorar los chorizos durante unos minutos. Agregar la pulpa de tomate.
  6. Luego agregamos las lentejas y el caldo hasta cubra los ingredientes. Cocinar a fuego moderado hasta que las lentejas estén tiernos.
  7. Si es necesario ir agregando caldo o agua tibia, hasta que esten las lentejas cocidas.
  8. Una vez listo el guiso de lentejas con chorizo, agregar perejil picado.

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