Guiso con huevo

Ingredientes

• 2 presiones aceite spray
• 1 cebolla chica
• 1 locote
• 1 diente de ajo
• 1/4 carnaza tierna
• 4 papas pequeñas
• 1 taza de zapallo
• 1 taza de arvejas
• 1 porcion poroto
• 1 huevo

Pasos

1. En una olla a fuego fuerte, freír la cebolla con el aceite en spray, el ajo y el locote
   
2. Añadir el ají de color y salpimentar. Dejar cocinar a fuego suave hasta que la cebolla esté transparente.
   
3. Adicionar la carne y hervir
   
4. En otra olla a fuego fuerte con abundante agua, cocinar las papas por 15 a 20 minutos,
   
5. Luego, retirar del calor, dejar enfriar, cortar en cubitos y conservar.
   
6. En primera olla, sumar las papas, el zapallo camote, las arvejas, los porotos verdes y el choclo, y dejar cocinar por 5 minutos para unificar.
   
7. En una sartén freír un huevo con aceite en spray y disponer sobre el el guiso justo antes de servir.