Galletas de Navidad

    • Preparación en
    • Cocción en
    • Porciones
    • 8
    • Grado de Dificultad

Ingredientes

Pasos

  1. Mezclar el azúcar junto con la margarina, sal, vainilla y la ralladura de limón, batir durante 3 minutos que quede cremoso. Agregar la yema de huevo y el ron, batir 3 minutos más.
  2. Cernir la harina y mezclar bien la masa. En una superficie plana empolvar con un poco de harina y estirar la masa de unos 3 milímetros de espesor, cortar con moldes circulares y con moldes de aros (con un hueco en el centro) uno será la base y el otro será la tapa donde se dejará ver la mermelada.
  3. Colocar en una bandeja y llevar al horno precalentado a 180° centígrados durante 6 minutos controlando que no se doren. Sacar del horno y dejar reposar un min. Luego retirarlas de la bandeja. Separar los aros y empolvar con el azúcar nieve. Las otras redondas juntarlas con un poco de la mermelada y colocarle un aro con el azúcar en polvo hacia arriba.

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