Focaccia

Ingredientes

• 25 gramos levadura
• 3 tazas agua tibia
• 1 cucharadita azúcar
• 500 gramos harina
• 2 cucharaditas sal fina
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharada sal gruesa
• romero fresco

Pasos

1. Fermento: Colocar en un pequeño bol la levadura desgranada junto con el agua, el azúcar y la harina. Tapar y dejar fermentar por 30 minutos aproximadamente.
   
2. Colocar en un bol la harina y la sal fina. Mezclar. Hacer un hueco en el medio y agregar fermento.Luego agregar el aceite de oliva y el agua, mientras se va mezclando. Comenzar a integrar los ingredientes hasta unir la masa.
   
3. Amasar sobre la mesada hasta obtener una masa suave. Colocar la masa en un recipiente, verter por encima un chorro de aceite.
   
4. Tapar y dejar leudar hasta que la masa duplique su volumen. Colocar la masa sobre una placa, extender la masa con las manos. De ser necesario agregar aceite sobre la masa para que sea mas sencillo extenderla.
   
5. Dejar leudar nuevamente. Colocar sobre la masa, el romero y los granos de sal gruesa.
   
6. Hornear a 170º C durante 40 a 45 minutos.
   

• Cocina: Italiana
• Grado de Dificultad: Medio