Flan de zanahorias

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Ingredientes

Pasos

  1. Lavar y pelar las zanahorias. Cortar las zanahorias en trozos de 2 0 3 cm. Colocar las zanahorias en agua con sal, llevar a fuego y dejar cocer hasta que estén tiernas, 8 minutos aproximadamente.
  2. Escurrir las zanahorias y hacer un puré en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave. Dejar enfriar ligeramente, el puré de zanahorias.
  3. Disolver el almidón de maíz en un poquito de leche. En un recipiente batir los huevos.
  4. Agregar la leche y el almidón de maíz, batir. Adicionar el jengibre y la sal, mezclar bien. Por ultimo incorporar el puré de zanahorias, batir hasta lograr una mezcla homogenea.
  5. Precalentar el horno. Tomar 6 moldes individuales para horno y untarlos con manteca. Dividir la mezcla entre los 6 moldes.
  6. Colocar los moldes individuales en una fuente onda para horno. En la fuente colocar agua hasta que llegue a la mitad de los moldes. Llevar a horno, aproximadamente 45 minutos.
  7. Los flanes de zanahorias estarán listos cuando al introducir un cuchillo cerca de la mitas, el mismo salga listo.

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