Flan de patatas

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Ingredientes

Pasos

  1. Cocine las papas con la cáscara, bien lavadas; pélelas y redúzcalas a puré. Añádale el jamón picado fino, el perejil también picado, los huevos batidos, sal, pimienta, media taza más o menos de leche o crema y la manteca fundida.
  2. Enmanteque una budinera y eche dentro la preparación; lleve a horno moderado, durante 45 minutos. Deje reposar el flan unos minutos y desmóldelo.
  3. Sírvalo bañado con salsa de tomate o espolvoreado con queso rallado.

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