Flan de patatas

Ingredientes

• 1 kg. de patatas
• 100 gramos de jamón crudo
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche
• 50 gramos de manteca
• Sal
• Pimienta
• 1 ramito de perejil

Pasos

1. Cocine las papas con la cáscara, bien lavadas; pélelas y redúzcalas a puré. Añádale el jamón picado fino, el perejil también picado, los huevos batidos, sal, pimienta, media taza más o menos de leche o crema y la manteca fundida.
   
2. Enmanteque una budinera y eche dentro la preparación; lleve a horno moderado, durante 45 minutos. Deje reposar el flan unos minutos y desmóldelo.
   
3. Sírvalo bañado con salsa de tomate o espolvoreado con queso rallado.
   

• Cocina: Internacional
• Plato: Postre
• Grado de Dificultad: Fácil