Flan de arroz y cerezas

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Ingredientes

Pasos

  1. Pique las frutas confitadas y póngalas a macerar con un poco de marrasquino.
  2. Caliente la leche con el arroz, el azúcar y una vainilla. Cuando el arroz esté bien cocido y la leche completamente absorbida, retire del calor, añada la mantequilla, las yemas y las frutas confitadas con el licor.
  3. Por último incorpore las claras a nieve y eche la preparación en una budinera enmantequillada; cueza a baño María a horno moderado durante media hora.
  4. Deje enfriar el flan, desmóldelo y viert por encima la mermelada de cerezas.

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