Fideos con crema de brócoli

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Ingredientes

Pasos

  1. Colocamos al fuego una cacerola con abundante agua y un poquito de sal. Cuando el agua está en ebullición introducimos los fideos y cocinamos al dente o al gusto de cada uno.
  2. Lavamos y separamos las cabezas florales del brócoli y cocinamos al vapor o con agua y sal, solo para tiernizar (sin que se desarmen).
  3. Colocamos al fuego una sartén con la manteca. Cuando se derrite agregamos cebolla y ajo picaditos, cocinando por 5 minutos, revolviendo para que no se queme.
  4. Incorporamos la crema y el almidón de maíz disuelto en dos cucharadas de leche o agua. Revolvemos bien.
  5. Agregamos el brócoli y continuamos revolviendo. Salpimentamos y retiramos del fuego.
  6. En una fuente para horno ponemos un chorrito de aceite o manteca y luego los fideos previamente colados.
  7. Volcamos la salsa cubriendo los fideos y espolvoreamos con queso rallado.
  8. Llevamos a un horno fuerte por 15 minutos.

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