Espirales con manzana

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Ingredientes

Pasos

  1. En un bol colocamos la levadura, leche tibia y el azúcar blanco. Revolvemos para unir y dejamos reposar 10 minutos.
  2. Agregamos manteca y huevos revolviendo un poco.
  3. Incorporamos la harina de a poco mientras revolvemos hasta formar una masa tierna que no se nos pegue en las manos.
  4. Retiramos del bol, bajamos a la mesada y amasamos unos diez minutos. En el caso de espolvorear debemos tratar de usar de la menor cantidad de harina posible.
  5. Tapamos con un lienzo y dejamos descansar 60 minutos.
  6. Pelamos las manzanas y pasamos el limón cortado al medio sobre su contorno para evitar que se oxiden. Cortamos en pedacitos bien chiquitos(no rallar). Agregamos un poquito más de jugo de limón, revolvemos y reservamos.
  7. Estiramos la masa en forma rectangular de unos 7 mm de espesor aproximadamente.
  8. Al azúcar negra le agregamos una cucharada de harina, revolvemos y espolvoreamos sobre la masa.
  9. Escurrimos las manzanas y distribuimos sobre la masa.
  10. Enrollamos y cortamos rodajas de 2 a 3 centímetros.
  11. Enmantecamos y enharinamos una placa, asadera o similar.
  12. Antes de colocar cada rodaja, enharinamos un lado y de ese lado apoyamos en la placa. Debemos ubicarlas algo distanciadas, pero no mucho.Dejamos leudar unos 30 minutos.
  13. Llevamos a un horno a 160 ºC hasta que esten doradas. Cuando retiramos pintamos con almíbar reducida.

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