Ensalada de porotos

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Ingredientes

Pasos

  1. Ponga los porotos en remojo durante 12 horas, cocine en otra agua durante 1 hora y 3/4 más o menos, o hasta que estén tiernos.
  2. Mientras se cocinan corte la cebolla en rodajas finas, el ají, tomates, éstos sin semillas y exprimidos, en tiritas finas.
  3. Escurra los porotos, aderécelos en caliente con sal, pimienta, aceite y vinagre, las verduras en juliana y una cucharadita de albahaca o perejil picado.

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