Ensalada de pescado

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Ingredientes

Pasos

  1. Poner a hervir los camarones en un recipiente pequeño, apagar el fuego cuando empiece a hervir. Tapar y dejar enfriar.
  2. Cortar los filetes de pescado muy finos o partir en trocitos pequeños. Poner en un plato hondo, salar, espolvorear con pimienta y rociar con el aceite y el zumo de limón. Introducir en el frigorífico durante unas 2 horas, dándole vueltas de vez en cuando.
  3. Lavar bien los ingredientes de la ensalada, escurrir y distribuir en los platos como fondo. Disponer el pescado y los camarones pelados encima.
  4. Adornar con rodajas de aceitunas negras, alcaparras y tiras de pimiento. Servir con la mayonesa a la que se le habrá incorporado la cebolleta picada.
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