Ensalada de la Huerta

Una sugerencia de Silvia Blanco, propietaria de La Huerta.

Ingredientes

• 1 mazo lechuga repollada
• 1 mazo pequeño lechuga morada
• 1 mazo rúcula
• 200 gramos jamón crudo
• 100 gramos nueces
• 100 gramos queso parmesano

Pasos

1. Lavar hoja por hoja las lechugas y las rúculas, luego cortarlas con la mano.
   
2. Cortar en tiras el jamón crudo y en cubos el queso parmesano.
   
3. En un recipiente, mezclar bien todos los ingredientes junto con el aderezo. Luego, añadir las nueces y colocar toda la preparación en la canasta.
   
4. ADEREZO Colocar en un bol tres cucharadas de aceto, una cucharada de miel orgánica y el jugo de un limón mediano; sal y pimienta a gusto. Batir con un tenedor y servir.
   
5. Canasta crocante Para la elaboración de la canasta contenedora son necesarios: una masa de tarta -de las que se encuentran a la venta en los supermercados-, y un huevo. Para obtener la forma de canasto, basta con enmantecar y enharinar el lado externo de un recipiente mediano circular para horno. Luego, cubrirlo con la masa, ondular los bordes y pintar con el huevo. Hornear a temperatura media durante 10 a 15 minutos. Dejar enfriar y luego dispner la ensalada en su interior.
   

• Cocina: Internacional
• Plato: Ensalada
• Grado de Dificultad: Fácil