Croquetas de papa y queso

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Ingredientes

Pasos

  1. Cocine las papas en agua salada hirviendo, con cascara; pélelas y páselas por el prensa papas. Agregue dos yemas un huevo, el queso rallado, pimienta y sal.
  2. Pique fino la cebolla y dórela en margarina; agréguela también al puré, así como el perejil picado. Deje enfriar y haga 24 croquetas.
  3. Bata los huevos restantes con sal y pimienta, pase las croquetas por harina, luego por el batido y después por pan rallado.
  4. Fríalas en aceite bien caliente, déjelas escurrir sobre papel absorbente y sírvalas calientes, con una salsa de tomates o solas

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