Cremona con grasa

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Ingredientes

Pasos

  1. En un bol colocamos levadura, azúcar y el agua tibia. Batimos para diluir bien todo. Vamos agregando harina a la cual le incorporamos previamente la sal. Vamos formando una masa tierna que no se nos pegue en las manos.
  2. Una vez formada la masa espolvoreamos la mesada con harina y amasamos por unos 10 minutos. Estiramos en forma rectangular.
  3. Untamos con la grasa blanda y espolvoreamos con harina.
  4. Dividimos la masa imaginariamente en tres partes y doblamos cada una de las laterales hacia el medio
  5. Colocamos la masa de tal forma que debemos tener el doblez a la vista y en esa posición pasamos el palo de amasar, hacia adelante y hacia atrás. Estiramos en forma rectangular y volvemos a doblar de la misma forma.
  6. Repetimos la operación del punto anterior. Yo lo hice tres veces. Cuanto más sean estos, mas hojaldrada saldrá.
  7. Por último estiramos en forma rectangular, cortamos los bordes para emparejar, cortamos por la mitad a lo largo y doblamos en dos también a lo largo.
  8. Con cuchillo filoso le hacemos varios cortes sin llegar al doblez del otro lado . Colocamos en una placa, unimos ambas puntas, dando forma redonda, cubrimos con un lienzo y dejamos leudar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  9. Pintamos con huevo por arriba (no a los costados), llevamos a un horno suave durante 20 minutos o hasta que vean que está doradita.

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