Crema fría de pepinos

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Ingredientes

Pasos

  1. Pele los pepinos, reserve unas rodajas para adornar y corte el resto en dados.
  2. Ponga éstos en una cacerola, con las hojas de lechuga, bien verdes, y el caldo; cueza media hora y licue.
  3. Agregue sal, pimienta y bastante nuez moscada rallada, deje enfriar a temperatura ambiente, añada la nata y mantenga en la heladera.
  4. En el momento de servir decore la superficie de la sopa con las rodajas de pepino reservadas y el perejil picado.

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