Crema de manzana
Cocina: Española

- Preparación en
- Cocción en
- Porciones
- 5
- Grado de Dificultad Fácil
Ingredientes
- 6 manzanas
- Jugo de 1/2 limón
- 1 taza de caldo de carne
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Pasos
- Mezclar las manzanas, previamente peladas y cortadas en rodajas, con una cucharada de jugo de limón para que no se oxiden.
- Colocar los trozos de manzana en una olla con un poco de agua sin que las llegue a cubrir, para que así se cocinen al vapor, a fuego moderado por espacio de 20 minutos, siempre cuidando que no se evapore el agua.
- Una vez cocidas, colocar en un pasapurés y tamizar para de quede un puré de consistencia cremosa. Luego agregar una taza de caldo de carne, un poco de sal y aceite de oliva en crudo.
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