Crema de limón

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Ingredientes

Pasos

  1. Poner en una cacerolita la ralladura, el azúcar, el jugo de limón, las yemas y la fécula; mezclar todo muy bien y luego verter gradualmente el agua.
  2. Colocar la cacerolita sobre fuego moderado, revolviendo continuamente, hasta que la salsa suelte el hervor.
  3. Retirar enseguida del calor y agregar las claras batidas a punto de nieve, uniendo suavemente.
  4. Distribuir la crema en copas y llevar a la heladera. Acompañar con un copo de crema chantillí.
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