Crema de chocolate y vainilla

Ingredientes

• 300 gramos chocolate fondant
• 1/2 unidad vaina de vainilla
• 375 ml leche
• 250 ml nata
• 50 gramos azúcar
• 3 unidades claras de huevo

Pasos

1. En un cuenco se baten las claras con el azúcar y se le añade la mitad de la leche y la mitad de la pulpa de la vainilla.
   
2. Se calienta el resto de la leche en un cazo a la que se le agrega la crema anterior. Se remueve hasta espesar.
   
3. Incorporar el chocolate partido en trozos y no dejar de remover hasta que se haya derretido por completo. Dejar que se enfríe.
   
4. Mientras, en un cuenco aparte, se bate la nata y se vierte sobre la crema tibia de chocolate. Servir repartida en copas adornada de virutas de chocolate o nata montada.
   

• Cocina: Cocina Argentina
• Plato: Postre
• Grado de Dificultad: Medio