Compota de naranjas y pomelos

Ingredientes

• 1 kg. de naranjas
• 1 kg. de pomelos rosados
• 500 gramos de azúcar
• 1 vasito de licor de naranja
• 1/2 litro de agua

Pasos

1. Lavar muy bien naranjas y pomelos. Secarlos. Utilizando el pelapapas, sacar toda la parte superficial de la piel de los cítricos.
   
2. Colocar la piel en una cacerola con el agua y el azúcar. Llevar a hervor y continuar la cocción por 20 minutos.
   
3. Mientras tanto, sobre un bol y utilizando el cuchillo, eliminar toda la piel blanca de los cítricos y separar los gajos. Estos deberán estar libres de cualquier residuo de piel. Eliminar eventualmente las semillas.
   
4. Agregar todos los gajos y el jugo que haya quedado en el bol a la cacerola con el almíbar. Hervir 10 minutos más.
   
5. Sacar los gajos y seguir la cocción para reducir el almíbar ala mitad. Dejar entibiar y agregar el licor. Mezclar y colocar el almíbar y los gajos en una compotera.
   

• Cocina: Cocina Argentina
• Plato: Postre
• Grado de Dificultad: Fácil