Cómo hacer tabulé libanés.

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Un plato rápido, fácil y refrescante para estos días de calor veraniego.

Ingredientes

Pasos

  1. En un recipiente ponemos el bulgur y le agregamos el agua hirviendo junto con el aceite, la sal y el jugo del limón, removiendo hasta que el bulgur esté blandito y no se quede apelmazado, teniendo cierto brillo (el que le debe de haber proporcionado el aceite). En caso contrario, agregamos un chorrito más de aceite. Reservamos.
  2. Lavamos y picamos en dados pequeños el tomate y el pimiento. También pelamos y picamos en dados pequeños el pepino y la cebolleta (si se la ponemos) y agregamos estos ingredientes al bulgur. Echamos una pizca de comino (ya que da un sabor muy rico pero muy intenso) y un poco de pimienta negra molida.
  3. Agregamos el perejil picado muy fino y la hierbabuena picada un poco más grande, junto con las aceitunas. Mezclamos bien y dejamos enfriar durante al menos una hora.
  4. Servir decorado con unas hojas de hierbabuena y acompañado de limón por si se quiere añadir más, al gusto de los comensales.

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