Cómo hacer huevos a la francesa.

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Un plato liviano y fácil.

Ingredientes

Pasos

  1. Los huevos deben ser bien frescos, poner en una cacerola el agua y el vinagre (proporción es por cada litro de agua y cucharada de vinagre o zumo de limón); cascar cada huevo en una taza y echar uno por uno en el agua con el vinagre, es mejor hacer tres huevos cada vez.
  2. Cuando rompa el hervor, dejar 3 minutos sin que el agua hierva a borbotones (si los huevos son bien frescos, se envuelven en la clara, retirar con una espumadera y se prepara el resto de la receta o bien se sirven sazonados con sal sobre una rebanada de pan tostado.
  3. Se pueden servir los huevos a la francesa con salsa bechamel y salas de tomate, quedan exquisitos; también con puré de patatas, salsa bechamel y queso rallado o sino gratinados con salsa bechamel, queso rallado y trufas en laminas. Sobre una tostada de pan, puntas de espárragos y salsa bechamel, buenísimos.

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