Chupín de pescado

12 porciones o rodajas de pescado fresco (Dorado, Surubi)
5 Dientes de ajo
650 gramos de Queso Paraguay
4 Cebollas, medianas
5 Tomates Medianos
3 Locotes medianos
2 cucharadas Cebollitas de verdeo picado
1 Zanahoria cortada en julianas
1/2 Mazo de perejil
10 Papas pequeñas
2 cucharadas pimentón dulce en polvo
1/2 lts de agua hervida
3/4 lts de Vino blanco (si gusta)
1 cucharada de aceite
Sal, Pimienta y orégano a gusto

Exquisito menú que no debe faltar en Semana Santa

Ingredientes

    Pasos

    1. Cortar en pequeños cuadritos o juliana las verduras(cebollas, locotes, zanahorias, ajos) en una sartén grande u olla de aluminio, rehogar el ajo y la cebolla, luego añadirles las demás verduras y dejar cocinar a fuego lento, como si preparamos una salsa.
    2. Cortar en trozos el pescado, calculando 10 a 12 porciones;
    3. Pelar las papas y luego cortarlas en rodajas, cubrir el fondo de la chupinera (puede ser también una asadera profunda) y luego colocar en filas y columnas los trozos de pescado, salpimentar a gusto.
    4. En el horno o parrilla a fuego fuerte, colocar la chupinera con el pescado y cubrir con el agua hervida (que apenas tape la carne del pescado). Lo dejamos por 10 minutos y le añadimos el vino blanco, tapamos y dejamos cocinar.
    5. Después de una hora de fuego fuerte estará la preparación casi concluida, agregar una pizca de orégano, luego con el queso paraguay en rodajas, cubrir la carne de nuestro pescado y la tapar por 10 minutos)

    Puntuación de la receta

    • (87 Rating)

    Puntúa esta receta

    • 87 Persona/as Calificaron esta receta

    Recetas relacionadas