Chipas

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Ingredientes

Pasos

  1. Salar la harina y el almidón. Poner los secos sobre la mesada en forma de círculo y abrir un hueco en el medio para luego introducir en él la ricota, el huevo, el queso rallado y unas 3 cucharadas de aceite. Agregar la levadura ya disuelta (en agua tibia). Integrar todo para formar una masa. Si la masa está muy dura y quebradiza, se puede compensar con agua tibia para lograr una buena elasticidad.
  2. Una vez conseguida las masa, ir cortando partes de ésta y formando las chipas (siempre con las manos húmedas para que no se pegue) e ir acomodándolos en una fuente para horno previamente aceitada.
  3. Cocinar a fuego medio hasta que la cubierta de la chipa este un poquito dura.

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