Cebollas florentinas

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Ingredientes

Pasos

  1. Pelar las cebollas y hervirlas suavemente en agua salada durante 45 minutos.
  2. Cortar las espinacas en tiritas y mezclarlas con el jamón cortado en dados.
  3. Revolver la crema con el queso rrallado, sal, pimienta y pimentón; agregar la mitad de la mezcla de espinacas y jamón.
  4. Cortar una tapa a las cebollas frías y ahuecarlas, picar la tapa y la parte de adentro extraída, para mezclarla con la pasta de espinacas. Rellenar el interior de las cebollas con esta preparación.
  5. Enmantecar una fuente de horno y distribuir los restos del relleno en el fondo, colocar encima las cebollas y cubrirlas con el resto del batido de queso y crema. Colocar sobre las cebollas trocitos de manteca y gratinar en horno caliente.

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