Buñuelos de queso

Ingredientes

Pasos

  1. Calentar el agua y la manteca en una cacerola.
  2. Retirar del fuego cuando alcance el punto de ebullición.
  3. incorporar de golpe la harina y volver al fuego la mezcla.
  4. Batir de forma constante con una cuchara de madera hasta formar una masa que se despegue de las paredes de la cacerola.
  5. Trasladar la masa a otro recipiente y dejar enfriar.
  6. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando muy bien tras cada adición.
  7. Cuando la masa aspecto brillante y fino, agregar el queso, rallado, y la mostaza.
  8. Freír cucharadas de masa en aceite muy caliente, hasta que se doren.
  9. Dejar escurrir los buñuelos de queso sobre papel absorbente. Servir en una fuente.

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