Budín de ciruelas para el verano
Cocina: Internacional

- Preparación en
- Cocción en
- Porciones
- 4
- Grado de Dificultad Fácil
Ingredientes
- 1/2 kilogramo de ciruelas pasas
- 30 gramos de galletitas a bizcochos dulces
- 100 gramos de azúcar
- Vainilla
- 70 gramos de mantequilla a margarina
- 4 huevos
- 50 gramos de harina
- 2 cucharadas de licor de almendras
Pasos
- Descarozar las ciruelas y remojarlas para que se ablanden un poco.
- Deshacer las galletitas, añadirlas a las ciruelas cortadas en mitades y endulzar con la mitad del azúcar y la vainilla.
- Enmantequillar un molde de soufflé y echar adentro esta preparación.
- Batir la mantequilla o margarina con el azúcar restante y un poquito de vainilla, hasta que se haga cremosa y liviana. Añadir las yemas y seguir, batiendo, hasta que el azúcar se disuelva.
- Incorporar la harina y el licor de almendras (amaretto).
- Batir las claras a nieve firme y agregarlas a la crema anterior. Echar sobre las ciruelas y llevar a horno de calor mediano durante una hora.
- Servir con una salsa de vainilla caliente o helado de vainilla.
- Cocina: Internacional
- Plato: Postre
- Grado de Dificultad: Fácil
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