Budín de amaretti

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Ingredientes

Pasos

  1. Picamos el chocolate y derretimos en microondas.
  2. Procesamos las almendras.
  3. En un bol colocamos la manteca pomada junto con el azúcar. Batimos hasta que esté cremoso.
  4. Agregamos las yemas de a una, junto con el licor y el chocolate derretido.
  5. Incorporamos las almendras y harina revolviendo con espátula.
  6. Batimos las claras a punto nieve (es decir hasta que estén bien sostenidas) y agregamos a la preparación. Unimos bien con una espátula, con movimientos envolventes.
  7. Volcamos en un molde enmantecado y enharinado. Llevamos a un horno precalentado a 170 ºC por 35 minutos. Al pinchar con algún elemento, éste debe salir seco.

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