Brochetas flambeadas

    • Preparación en
    • Cocción en
    • Porciones
    • 4
    • Grado de Dificultad

Ingredientes

Pasos

  1. Desgrase los riñones y córtelos por la mitad a lo largo, pero sin separar por completo las mitades. Saltéelos en mantequilla bien caliente, junto con el tocino cortada en rectángulos, durante 5 minutos.
  2. Salpimiéntelos y pínchelos en 4 brochetas, alternándolos con los trocitos de tocino.
  3. Encienda una copita de whisky en una cacerolita; pase las brochetas por la llama dándolas vuelta para que tomen el aroma del whisky. Eche este último en la sartén donde salteó los riñones y tocino, agregue una cucharada. de mostaza, la crema y un poquito de comino.
  4. Sirva las brochetas bien calientes, con la salsita y arroz blanco.

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