Bizcochuelo esponjoso
Cocina: Internacional

- Preparación en
- Cocción en
- Porciones
- 8
- Grado de Dificultad Fácil
Ingredientes
- 8 huevos
- 400 gramos de azúcar molida
- 1 cucharadita de esencia a gusto
- 300 gramos de fécula de patatas
- 1 cucharadas de azúcar impalpable
Pasos
- Separar en dos tazones las yemas de las claras y agregar el azúcar a las primeras. Batir con un batidor hasta que tomen color claro. Añadir esencia a gusto (de vainilla, limón, almendras, etc).
- Tamizar la fécula e incorporar en forma de lluvia, mezclando hasta que se una con los otros ingredientes.
- Batir las claras a punto de nieve bien firme y agregar a la mezcla anterior uniendo con mucho cuidado para no bajar el batido. Enmantequillar y enharinar una budinera alta, con tubo, y verter en ella la pasta, cuidando de no llenarla totalmente.
- Introducir el molde en el horno a temperatura moderada-suave y cocinar durante unos 45 minutos o hasta que, al introducir en el centre un cuchillo de punta, salga sin pasta adherida.
- Desmoldar sobre una rejilla y se dejar enfriar. Espolvorear con el azúcar impalpable a través de un colador fino y presentar en un plato apropiado.
- Especial para acompañar el café o el té.
- Cocina: Internacional
- Plato: Postre
- Grado de Dificultad: Fácil
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