Bizcochuelo esponjoso

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Ingredientes

Pasos

  1. Separar las claras de las yemas de los huevos
  2. En un recipiente colocar las yemas con la mitad del azúcar, batir hasta cuando espumen, blanqueen y doblen el volumen, aproximadamente durante unos 15 minutos.
  3. En otro recipiente batir las claras a punto de nieve. Añadir a las claras a nieve el resto del azúcar y seguir batiendo unos 5 minutos.
  4. A continuación, mezclar las claras y las yemas montadas. Luego incorporar la harina espolvoreando poco a poco; ir mezclando con cuidado para que no se desmonte.
  5. Untar el molde con manteca y espolvorear con harina. Verter la mezcla en el molde enmantecado.
  6. Hornear a 175º durante 20 minutos aproximadamente. Desmoldar el bizcochuelo en caliente y colocarlo sobre una rejilla.

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