Bizcochuelo esponjoso

Ingredientes

• 4 unidades huevos
• 100 gramos azúcar
• 100 gramos harina
• manteca

Pasos

1. Separar las claras de las yemas de los huevos
   
2. En un recipiente colocar las yemas con la mitad del azúcar, batir hasta cuando espumen, blanqueen y doblen el volumen, aproximadamente durante unos 15 minutos.
   
3. En otro recipiente batir las claras a punto de nieve. Añadir a las claras a nieve el resto del azúcar y seguir batiendo unos 5 minutos.
   
4. A continuación, mezclar las claras y las yemas montadas. Luego incorporar la harina espolvoreando poco a poco; ir mezclando con cuidado para que no se desmonte.
   
5. Untar el molde con manteca y espolvorear con harina. Verter la mezcla en el molde enmantecado.
   
6. Hornear a 175º durante 20 minutos aproximadamente. Desmoldar el bizcochuelo en caliente y colocarlo sobre una rejilla.
   

• Cocina: Internacional
• Plato: Bocadillo
• Grado de Dificultad: Fácil