Berenjenas con tomate

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Ingredientes

Pasos

  1. Cortar las berenjenas y colocarlas en agua con bicarbonato. En una sartén freír ligeramente los ajos y la cebolla.
  2. Escurrir las rodajas de berenjenas, salarlas, y colocar en una fuente. Regar con un poco de caldo y espolvorear con el pan rallado. Echar por encima el tomate frito, el ajo y la cebolla.
  3. Introducir en el horno durante 30 minutos. Servir muy caliente.

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