Berenjenas con Miel

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Ingredientes

Pasos

  1. Cortar la berenjena en lonchas finas o en tiras (como si fueran patatas fritas).
  2. Colocarlas en un colador grande y echarles sal.
  3. Dejar reposar 30 minutos, para que pierdan el amargor.
  4. Pasado el tiempo, aclararlas en abundante agua fria y secarlas con un papel de cocina
  5. Poner en un recipiente la harina junto con el agua precisa hasta lograr una masa similar a la bechamel.
  6. Rebozar los trozos de berenjena en la mezcla preparada y freir en abundante aceite bien caliente. Freir en pequeñas cantidades para que queden bien doradas.
  7. Sacar sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Servir con un poco de miel por encima y tomarlas bien calientes.

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