Berenjenas a la pizza

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Ingredientes

Pasos

  1. Cortamos las berenjenas a lo largo del espesor que a cada uno le guste. Yo las prefiero un poco gruesa, así quedan crocantes afuera y tiernas por dentro.
  2. Colocamos bastante sal de los dos lados y dejamos en reposo unos 30 minutos. Lavamos bien y escurrimos.
  3. En un bol ponemos el huevo y sal Batimos un poco. Pasamos las rodajas por esta preparación y luego por pan rallado.
  4. Ubicamos en una fuente y llevamos al horno (También se pueden hacer fritas). Una vez cocinadas retiramos, esparcimos la salsa para pizza y colocamos el queso, morrones y tomates. Calentamos un poquito y servimos.

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