Bastones de berenjena

Ingredientes

Pasos

  1. Pelamos las berenjenas y cortamos en bastones no muy finos.
  2. Colocamos en una fuente con harina común y revolvemos para que se puedan impregnar bien de harina.
  3. Ponemos en un colador y procedemos a zarandear un poco para que se retire el exceso de harina.
  4. Llevamos al fuego una cacerola con abundante aceite. Cuando está bien caliente, incorporamos de a poco los bastones y dejamos hasta que estén bien doraditos.
  5. Retiramos, colocamos sobre papel absorbente y espolvoreamos con sal entrefina (quedan más ricas que con sal fina).

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