Alfajores de Chocolate

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Ingredientes

Pasos

  1. Batir la manteca pomada con el azúcar hasta lograr una crema. Perfumar con la esencia de naranja. Agregar los huevos de a uno y batir luego de cada adición. Agregar la miel y el extracto de malta. Seguir batiendo hasta integrar todo.
  2. Pasar la harina con el almidón y el cacao. Agregar a la primera preparacion. Por otro lado, disolver en el agua el bicarbonato de sodio y el de amonio. Agregar a la preparación.
  3. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una sola masa. Dejar reposar unos 20 minutos, y luego estirar de 7 u 8 mm. de espesor. Cortar discos del tamaño deseado.
  4. Cocinar en horno pre-calentado moderado hasta notar que empiezan a tomar color la base. Cuando están fríos los rellenos con dulce de leche y los bañamos con el chocolate.

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