Recetas de Caldos
Avgelemono
Esta debe ser la sopa griega más famosa de su historia, debemos elegir la pasta más pequeña posible, en un bol batir los huevos con el jugo de limón, reservar.
Poner a hervir el caldo, agreg...
Sopa de zapallo, zanahoria y pollo
Picar el pollo en cubos pequeños, limpiar y pelar las verduras, en una cacerola con un poco de aceite cocinar la cebolla por 3 minutos, agregar el zapallo y la zanahoria, cubrir con caldo y ...
Pira caldo
Cortar los papines en cuartos.
En una cacerola con un poco de aceite cocinar los puerros y la cebollita por 1 minuto, agregar los papines y el caldo, cocinar por 15 minutos, agregar los gajo...
Soyo
Picar los verdeos y el Locote
Cubrir la carne con el caldo frio, revolver, dejar en la heladera por media hora.
En una cacerola con una cucharada de aceite cocinar el Locote verde por 5 minu...
Sopa de cebollas
En una cacerola con poco aceite y manteca cocinar las cebollas hasta dorarlas. Agregar vino blanco y dejar evaporar, agregar una cucharadita de harina revolver y agregar el caldo dejar hervi...
Sopa crema de choclo
En una cacerola con un cucharita de aceite cocinar la cebollita por 1 minuto, agregar los granos de maíz fresco, revolver cubrir con caldo; dejarlo hervir por 10 minutos y luego dejar enfria...
