Receta de Seco de pollo

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo x 4 unidad(es)
• Cebolla colorada x 1/2 unidad(es)
• Cebolla colorada x 2 unidad(es)
• Aceite x 6 cucharada(s)
• Pollo x 4 presa(s)
• Comino molido
• Orégano
• Perejil x 1 mazo(s)
• Ají x 1 unidad(es)
• Locote verde x 3 unidad(es)
• Tomate x 8 unidad(es)
• Cerveza x 4 taza(s)
• Ají molido
• Sal
• Pimenta

Modo de elaboración

1. Cortar las 2 cebollas coloradas en cuartos, también los tomates
2. Machacar los dientes de ajo
3. Picar los locotes
4. Licuar la cerveza, las cebollas cortadas en cuartos, los ajos, tomates, ají, perejil, orégano y comino hasta obtener un pure.
5. Calentar el aceite en una olla grande para preparar un refrito con la cebolla picada, el ajo machacado y cocine por unos 2 minutos.
6. Añadir las presas de pollo y cocinar hasta que las presas se empiecen a dorar.
7. Añadir el puree y cocinar a fuego lento hasta que la carne de pollo este muy suave y la salsa se haya espesado, aproximadamente una 2 horas.
8. Añadir sal y pimienta al gusto, y también el perejil picadito
9. Servir con arroz, papas enteras doradas en manteca y ensalada.

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