Receta de Payagua de morcillas

Ingredientes:

• Morcilla x 4 unidad(es)
• Mandioca hervida x 500 gramo(s)
• Locote verde x 1 unidad(es)
• Locote amarillo x 1 unidad(es)
• Cebolla x 1 unidad(es)
• Dientes de ajo x 2 unidad(es)
• Comino
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Orégano

Modo de elaboración

1. Hervir las morcillas por 5 minutos a fuego lento en una sartén cocinar las cebollas y el Locote hasta ablandar, agregar el ajo picado y cocinar 1 minuto más.
2. Picar la mandioca y unir con la morcilla y los vegetales, darle forma de payagua y freírlo en una sartén hasta que estén dorados. Acompañar con una salsita de Locote amarillo.

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