Receta de Lomo a la cerveza

Ingredientes:

• Lomo entero x 1 kilogramo(s)
• Cebolla x 3 unidad(es)
• Cerveza x 700 mililitro(s)
• Caldo de carne x 1 cubito(s)
• Mostaza x 2 cucharada(s)
• Harina x 2 cucharada(s)
• Manteca x 70 gramo(s)
• Papa x 4 unidad(es)
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Agua

Modo de elaboración

1. En una cacerola con la mitad de la manteca dorar el lomo condimentado y enharinado. Saltear unos minutos, retirar y reservar.
2. En la misma cacerola colocar el resto de la manteca y saltear las cebollas hasta que estén transparentes.
3. Volver a incorporar la carne, rociar con el caldo y la cerveza.
4. Añadir la mostaza y cocinar a fuego lento con la cacerola tapada, entre una hora y una hora y media, revolviendo de vez en cuando.
5. Servir con papas hervidas espolvoreadas con perejil picado.

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