Receta de Buñuelos de mandioca

Ingredientes:

• Mandioca hervida x 500 gramo(s)
• Agua x 1 taza(s)
• Harina x 1 taza(s)
• Manteca x 50 gramo(s)
• Huevo x 2 unidad(es)
• Queso gruyere x 50 gramo(s)
• Verdeos x 2 unidad(es)
• Nuez moscada

Modo de elaboración

1. Batir los Huevos.
2. Poner el agua a hervir con la manteca, agregar la harina y revolver con cuchara de madera hasta que se desprenda de los bordes, incorporar los huevos y seguir revolviendo con cuchara hasta la total incorporación.
3. Agregar la mandioca, los verdeos picados, el queso, sal y pimienta, nuez moscada y unir bien.
4. En una sartén con abundante aceite caliente ir haciendo pequeños buñuelos y dorarlos por 2 a 3 minutos de cada lado, secar en papel absorbente

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