Receta de Berenjenas a la napolitana

Ingredientes:

• Berenjena x 1 unidad(es)
• Huevo x 2 unidad(es)
• Galleta molida
• Jamón cocido x 100 gramo(s)
• Mozzarella x 150 gramo(s)
• Orégano fresco x 1 unidad(es)
• Albahaca

Modo de elaboración

1. Cortar las berenjenas con 1/2 cm de grosor, pasarlas por huevo y galleta molida, freírlas en abundante aceite.
2. Secarlas con papel absorbente.
3. En una bandeja para horno colocarlas y cubrirlas con rodajas de tomate, el jamón, la albahaca y por ultimo mozzarella; cocinar hasta gratinar el queso después sacarlas y colocar el orégano al final

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