Receta de Avgelemono

Ingredientes:

• Caldo x 1 litro(s)
• Pasta corta x 175 gramo(s)
• Huevo x 3 unidad(es)
• Jugo de limón
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración

1. Esta debe ser la sopa griega más famosa de su historia, debemos elegir la pasta más pequeña posible, en un bol batir los huevos con el jugo de limón, reservar.
2. Poner a hervir el caldo, agregar la pasta y un poco de sal, cocinar hasta que la pasta este blanda.
3. Agregar un cucharon grande de caldo caliente al bol de los huevos y batir hasta unir bien, luego agregar los huevos batidos a la cacerola de la sopa siempre revolviendo con cuchara de madera.
4. Esta sopa ya no puede hervir, puesto que se cortaría, darle a los niños, deliciosa

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