Albóndigas de carne en microondas

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Una receta elaborada a base de verduras y carne. Riquísimas para preparar en eventos familiares. Si necesitas más porciones dobla la cantidad de ingredientes.

Ingredientes

Pasos

  1. En un bol, ponemos la miga de pan con el vino y mezclamos todos los ingredientes.
  2. Amasamos hasta lograr una masa homogénea, mezclamos con el pan rallado.
  3. En un recipiente (apto para microondas) ponemos 2 ajos picados y el aceite, removemos y metemos en el micro durante un minuto, hasta que tenga un poco de color.
  4. Añadimos cebolla picada (finito), removemos y lo metemos al micro tapado durante 5’ a la máxima potencia.
  5. Machacamos las almendras tostadas, deben quedar en granitos.
  6. En un mortero, machacamos los otros 2 dientes de ajo con un poco de sal, las hebras de azafrán, la canela y el comino.
  7. Le añadimos el vino blanco, el agua, la cebolla y el huevo duro picado.
  8. Removemos bien, tapamos y cocinamos durante 2’ a potencia máxima. Hacemos los moldes de las albondigas (redonditos)
  9. Sacamos la salsa, que estará hirviendo, y colocamos las albóndigas. Debemos tener cuidado en que queden cubiertas por la salsa y que no se queden flotando.
  10. Tapamos y cocinamos durante 5 minutos si las albóndigas son pequeñas o 7 minutos si son grandes.

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