Platos de entrada
Pastel mandi'o
Pisar la mandioca y unirla con el huevo y el almidón, ponerle sal y pimienta, en una sartén dorar la cebolla y dejar enfriar en un Bol, mezclar la cebolla, el queso el tomate y la albahaca.
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Tortitas de papa y pescado
Hervir las papas, colar y pisar.
Hervir el pescado por 5 minutos con una hoja de laurel y un poco de sal.
Unir las papas con el pescado, los huevos batidos, los choclos, sal y pimienta, agr...
Tortilla de vegetales
Cocinar el locote y cebolla hasta ablandar.
Agregar mandioca en cubos y apagar el fuego.
Batir los huevos, la leche, agregar el queso rallado sal y pimienta agregar las verduras.
En una ba...
Avgelemono
Esta debe ser la sopa griega más famosa de su historia, debemos elegir la pasta más pequeña posible, en un bol batir los huevos con el jugo de limón, reservar.
Poner a hervir el caldo, agreg...
Patas fritas
Poner a hervir las patas de pollo con un poco de sal y una hoja de laurel, hervir a fuego lento por 30 minutos.
Sacar del agua y dejar enfriar, moler los copos o picarlos a cuchillo, pasar l...
Mayonesa de pimenton
En una sarten derretir la manteca y agregar la harina, revolver y agregar el pimenton, mas o menos 1/2 cucharada sopera, revolver e ir incorporando caldo de a poco, mas o menos 1 taza y medi...
Payagua de morcillas
Hervir las morcillas por 5 minutos a fuego lento en una sartén cocinar las cebollas y el Locote hasta ablandar, agregar el ajo picado y cocinar 1 minuto más.
Picar la mandioca y unir con la ...
Medallon con panceta
Cortar el lomito en medallones de 150 gr.
Envolver una tira de panceta alrededor del medallón y atar con el hilo.
En una sartén con un poco de aceite cocinar el medallón 2 minutos de cada la...
Tortilla de mandioca
Cortar la mandioca en cubos pequeños.
En una sartén con un poco de aceite cocinar la cebolla y el Locote verde hasta ablandar, darle sabor con sal y pimienta, agregar la mandioca y los huevo...
Tortillitas de arroz
Primero batir los huevos, luego agregar el arroz, agregar la leche, la harina, sal y pimienta, la cebollita de verdeos picada y revolver bien, dejar descansar la masa por 15 minutos
En una s...
